Veganized – Den veganske zone

1 mango
1 papaya
2 kiwi el. 1 appelsin
500g jordbær
300g blåbær
1/2 dl mandelsplitter

• Skær mango, papaya, kiwi/appelsin og jorbær i små tern.
• Rør blåbær og mandelsplitter i.

- Masser af smag og farver! Spis den som den er, eller prøv den sammen med (hjemmelavet) vegansk vanilleis! Til ca. 6 personer.
NB – Frugterne skal være modne.

1 galia melon (el. 2 små)
1 honningmelon (el. 2 små)
1-2 mango
1 æble
500g jordbær
2 bakker blåbær (200g)
1 bakke hindbær (100g)

1/2 dl appelsinsaft (friskpresset)
1/3 tsk vanillepulver eller 1 tsk vanillesukker

• Gør frugten klar:
  Fjern skral og kerner fra melonerne. Skræl mangoen og skær ‘kødet’ fra. Skær kernehuset fra æblet. Skyld bær, fjern stilke fra jordbærene.

• Skær melon, mango og æble i meget små tern. Bland det i en stor skål.
• Skær jordbærene i små stykker og læg det i en anden skål.
• Rør appelsinsaft og vanille sammen. Hæld det over jordbæren og rør rundt.
• Bland jordbærene med melon-, æble- og mangostykkerne.
• Lad frugtsalaten stå tildækket en 1 time eller mere.
• Rør rundt i salaten inden servering. Pynt med hindbær og blåbær*.
  (*De bliver most, hvis de røres i salaten)

Serveringstips:
- Servér med is/råcreme, hakket chokolade (72%) og/eller nødder (mandler, hasselnød etc.)
- Brug som fyld i pandekager.