Veganized – Den veganske zone

Til 3-4 personer. Super god med tzatziki…
-  Tilpas krydderierne efter smag – giv det evt. et ekstra pift med frisk chili el. cayenne-pulver.

250g fuldkornspasta (skruer, macaroni etc.)

1 spsk oliven olie
2-4 fed hvidløg, revet/presset
400g seitan, strimlet
1 spsk græsk krydderi, 1 tsk paprika, salt & peber (efter smag)
1-2 tsk Marmite (kan udelades)
1 spsk soyasauce
1 spsk citronsaft
2 peberfrugter: rød og grøn, i små stykker
1/3 squash, halveret og skivet
2-4 tomater, skåret i små både

Til servering: finthakket rødløg og friskhakket urter (persille, koriander el. andet)

• Kog pastaen efter anvisning.
• Varm olien og sautér hvidløg.
• Tilsæt resten (minus pasta). – Steg til seitan er brunet – ca. 5-10 min.
• Dræn pastaen og vend den i retten.
• Pynt med løg og krydderurter.