Veganized – Den veganske zone

Til ca. 4 personer.
- hvis du ikke har Marmite, så brug 1 spsk mørk soya sauce i stedet. 

4 dl TVP/TSP granulat
1 gul peberfrugt, groft revet
1 rød peberfrugt, groft revet
Krydderier:
1 spsk nutritional yeast (kan udelades)
1 spsk Maizena (majsstivelse)
1 tsk af hver: chilipulver, paprika
1/2 tsk løgpulver
1/4 tsk af hver: hvidløgspulver, sukker, cayenne, spidskommen, stødt koriander
1/8 tsk peber

4 dl vand
1-2 dl tomat sauce (passata)
1 tsk (hvidvins) eddike

1 dl kogende vand
2-3 tsk Marmite

• Bland TVP med krydderierne.
• Hæld de 4 dl vand + eddike + tomat sauce i en gryde og bring det i kog.
• Opløs Marmite i de kogende vand og hæld i gryden.
• Kom TVP og revede perberfrugter i og lad det simrer 10-15 min. (rør af og til)

- Med tsp/tvp. Servér over fx spaghetti. Til 2-4 personer.

2 dl kogende vand
1-1/2 spsk Marmite (yeast extract)
3 spsk nutritional yeast
2 dl tsp/tvp granules
1 lauerbærblad

1/2 spsk olie
2 fed hvidløg, presset (eller meget mere )
1 løg, finthakket (kan udelades)
1 gulerod, revet
1 spsk af hver: basilikum, oregano, timian
2 spsk paprika
1 tsk chilipulver el. 1/2 tsk cayenne (eller efter smag)
2 tsk tomat puré
500g passata (tomatsauce) (1 pakke)
- peber, efter smag

• Rør Marmite ud i det kogende vand. Tilsæt nutritional yeast og hæld over tsp/tvp.
  Lad blandingen stå i 10 min.
• Varm olien i en gryde, sautér hvidløg og løg.
• Tilsæt revet gulerod, krydderier, tomatsauce, puré og tsp-blandingen.
• Lad det simrer ca. 1 time. Smag til…