Beannaise (mayonnaise)

februar 26, 2008 kl. 6:59 pm | Lagt i Dressing | Skriv en kommentar

5 dl hvide bønner, drænet (1 dåse á 450g)
2 spsk citronsaft
1 spsk hvid eddike
1/2 tsk salt
1/4 tsk sennepspulver

3/4 dl olivenolie
3/4 dl majs-, raps-, eller solsikkeolie

  • Bønnerne blendes med citronsaft, eddike og krydderier.
  • Olien tilsættes under omrøring.
  • Afkøles før brug. Holdbar 1 uge i køleskab.

Ceasar dressing

juli 10, 2007 kl. 7:08 am | Lagt i Dressing | Skriv en kommentar

Giver ca. 3 dl. Lad dressing trække mindst 1-2 timer, så smagen rigtig kommer frem!

2 dl smuldret fast silken tofu
1/2 dl vand
1/2 dl citronsaft
, friskpresset
2 spsk lys miso
1 spsk rødvinseddike
1 tsk Dijon sennep
2 fed hvidløg
, knust
lidt hot sauce
salt og peber, efter smag
evt. lidt soya sauce

  • Blend det hele. Tilsæt evt. mere vand. Smag til.
  • Opbevar i køleskabet. Holdbar 4-5 dage.

Thousand Island

juni 30, 2007 kl. 4:35 pm | Lagt i Dressing | Skriv en kommentar

Til ca. 2 dl.

100g silken tofu
2 spsk ketchup
1-1/2 spsk “pickle relish”
1 spsk olie
1 spsk citronsaft
, friskpresset
1/2 tsk løgpulver
Salt,
efter smag

  • Blendes til til er cremet. Opbevar i køleskab.

Cheezy salatdressing

juni 27, 2007 kl. 2:49 am | Lagt i Dressing | Kommentarer lukket til Cheezy salatdressing

– ca. 3,5 dl

2 dl fast silken tofu
eller blød tofu (smuldret)
1-2/3 dl vand
3 spsk citronsaft
(friskpresset)
2 spsk tahini
1 spsk hvidvinseddike
eller riseddike
1 spsk lys miso
1/2 tsk salt, 1/4 tsk peber
(eller efter smag)
1-2 fed hvidløg,
hakket

  • Blend det hele. Kom evt. mere vand i. Smag til.
  • Afkøl 1-2 timer før brug.

Miso-mandel dressing

maj 21, 2007 kl. 8:45 am | Lagt i Dressing | Skriv en kommentar

1-1/4 dl vand
4 spsk juice
4 spsk almond butter
3 tsk hakket persille
(frisk)
3 tsk hakket forårsløg
2 tsk genmai miso
1 tsk shiro miso
1 tsk sennep
1 tsk riseddike

  • Blendes.

Asiatisk dressing

maj 21, 2007 kl. 8:24 am | Lagt i Dressing | Skriv en kommentar

1-1/4 dl riseddike el. rødvinseddike
1 spsk sherry
2 spsk hakket ingefærrod
2 fed hvidløg
, finthakket
2 spsk æblesaft
1 spsk soyasauce

1 spsk maizena (majsstivelse)
2/3 dl vand

  • Bland de første 6 ting sammen i en gryde. Kog op og lad det simre ca. 10 min.
  • Si saucen.
  • Pisk Maizena og vand og hæld det i saucen.
  • Kog ca. 2 min. under omrøring.
  • Afkøl.

Ranch Dressing

april 29, 2007 kl. 6:27 pm | Lagt i Dressing | Skriv en kommentar

– Giver ca. 4 dl.

350 g silken tofu
2-1/2 spsk. citronsaft
(frisk presset)
1-1/4 tsk. salt
1/4 tsk. peber
1-1/2 spsk. nutritional yeast
1 tsk. hvidløgspulver
1/2 tsk. løgpulver

  • Det hele blendes…

Skab en gratis hjemmeside eller blog på WordPress.com.
Entries og kommentarer feeds.